طريقة عمل المشلتت بالجبنة الدمشقية المقرمشة | وصفة شرقية سهلة ولذيذة
يُعتبر المشلتت بالجبنة من أشهر المعجنات الشرقية التي تجمع بين القرمشة والطراوة في لقمة واحدة. وإذا كنت تبحث عن وصفة ناجحة بطعم غني وقوام هش مثل المطاعم، فسرّ النكهة يبدأ من اختيار مكونات عالية الجودة، وخاصة الجبنة والزبدة.
في هذه الوصفة من موقع المنفوش سنقدّم لك طريقة تحضير مشلتت شهي باستخدام جبنة المراعي الدمشقية وزبدة المراعي الدمشقية للحصول على طعم أصيل وقوام ذهبي مقرمش.
مكونات المشلتت بالجبنة
مكونات العجينة
3 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
للحشوة
300 غرام جبنة المراعي الدمشقية
(يمكن استخدام الدمشقية أو الموزاريلا حسب الرغبة)
للدهن والتوريق
نصف كوب زبدة المراعي الدمشقية مذابة
طريقة عمل المشلتت بالجبنة خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن لديك عجينة ناعمة ومرنة.
غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سهلة الفرد.
2. توريق العجين
قسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرد كل كرة على سطح مدهون بالقليل من زبدة المراعي الدمشقية حتى تصبح رقيقة جدًا.
ادهن الوجه بالزبدة جيدًا للحصول على طبقات هشة ومقرمشة بعد الخَبز.
3. إضافة الحشوة
ضع كمية مناسبة من جبنة المراعي الدمشقية في منتصف العجين، ثم اطوِ الأطراف فوق الحشوة حتى تحصل على شكل دائري أو مربع حسب الرغبة.
4. الخَبز
ضع المشلتت في صينية مدهونة بالزبدة، ثم أدخله إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية.
اخبزه لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
سر نجاح المشلتت المقرمش
للحصول على أفضل نتيجة:
استخدم زبدة عالية الجودة مثل زبدة المراعي الدمشقية للحصول على طبقات ذهبية وهشة.
لا تستعجل في فرد العجين؛ كلما كان أرقّ كانت النتيجة أفضل.
اترك العجين يرتاح قبل الفرد وبعد التشكيل لتحصل على قوام مثالي.
تقديم المشلتت بالجبنة
يُقدَّم المشلتت ساخنًا بجانب:
الشاي الساخن
العسل الأبيض
الزعتر والزيتون
الخضار الطازجة
ويُعتبر خيارًا مثاليًا للفطور الشرقي أو العشاء الخفيف.
لا توجد منتجات في سلة المشتريات. 