هذه الوصفة تحول القرع والبطاطس إلى طبق ناعم كالحرير، حيث تلعب قشطة وزبدة المراعي الدمشقية دور النجم لإضافة غنى وجسم ونكهة لا تقاوم، مثالية للعشاء الشتوي السريع.
مقادير شوربة الكريمة الشتوية:
-
الخضار الأساسية: 1 قرع جوز (مقشر ومقطع مكعبات)، 2 حبة بطاطس متوسطة (مقشرة ومقطعة)، 1 حبة بصل مفروم.
-
النكهة: 3 فصوص ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة مبشورة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-
السائل: 4-5 أكواب مرق دجاج أو خضار.
-
لمسة الغنى والجسم:
-
2 ملعقة كبيرة زبدة (سمن) المراعي الدمشقية
-
½ كوب قشطة طازجة من المراعي الدمشقية + المزيد للتزيين.
-
-
للتزيين: بذور قرع محمصة، كريمة القشطة، قليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير (خطوة واحدة أساسية):
-
تحمير النكهات: في قدر كبير، اذوبي ملعقتي الزبدة (السمن) على نار متوسطة. حمري البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وجوزة الطيب وقلبي حتى تفوح الرائحة.
-
سلق الخضار: أضيفي مكعبات القرع والبطاطس وقلبيها لدقيقتين. ثم صبي المرق حتى تغطي الخضار. اغلتي المزيج ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية جداً.
-
تحويلها إلى كريمة: باستخدام الخلاط اليدوي (أو العادي)، اهرسي الشوربة داخل القدر حتى تصبح ناعمة تماماً.
-
اللمسة الملكية: أخفضي النار، ثم أضيفي نصف كوب القشطة وقلبي حتى تمتزج وتصبح الشوربة كريمية. تذوقي وأضيفي الملح والفلفل.
-
التقديم: صبي الشوربة في أطباق عميقة. زيني كل طبق برشة من بذور القرع المحمصة، ودوائر من القشطة الإضافية، وقطرات من زيت الزيتون.
لماذا هذه الشوربة المثالية لمنتجاتك؟
هنا يصبح المنتجان أساسيين للطعم والقوام:
-
زبدة المراعي الدمشقية: هي أساس النكهة لتحمير البصل والثوم، وتعطي العمق الذي لا تحققه الزيوت النباتية.
-
قشطة المراعي الدمشقية: هي سر النعومة والغنى، حيث تضيف دسامة حريرية ومذاخاً حلواً خفيفاً يوازن حلاوة القرع، بدون الحاجة للكريمة الثقيلة.
نصائح ذكية لتقديم مثالي:
-
للحصول على قوام أكثر نعومة، صفي الشوربة بعد الخلط بمصفاة ناعمة.
-
للتعديل: أضيفي تفاحة مقطعة مع الخضار لحلاوة إضافية، أو بطاطا حلوة لون برتقالي أعمق.
-
هذه الشوربة تتحسن في اليوم التالي وتُجمد بشكل ممتاز.
جربي هذا الدفء اللذيذ بجودة منتجات المنفوش، وشاركنا صور أطباقك الشتوية
لا توجد منتجات في سلة المشتريات. 