فطاير السبانخ بجبنة المثلثات المنفوش: وجبة خفيفة تذوب في الفم

تشتهر المطبخ العربي بأطباق الفطاير الشهية، وخاصة فطاير السبانخ. اليوم نقدم لك وصفة عملية وسريعة تجمع بين عجينة لذيذة وحشوة كريمية غنية، باستخدام جبنة المثلثات من علامة المراعي الدمشقية التابعة لشركة المنفوش، مما يضيف نكهة ذائبة ومميزة لا تقاوم.

مقادير فطاير السبانخ بجبنة المثلثات:

أولاً: مقادير العجينة (طريقة سريعة):

• 3 أكواب طحين متعدد الاستعمالات

• 1 كوب ماء دافئ

• ¼ كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

ثانياً: مقادير حشوة السبانخ:

• 500 غرام أوراق سبانخ طازجة (مفرومة ناعماً أو مجمدة ومذابة)

• 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة سماق (اختياري لنكهة حامضية لطيفة)

• اللمسة المنفوش المميزة: 6 مثلثات من جبنة المراعي الدمشقية (مفرومة أو مفتتة بأصابع اليد)

طريقة تحضير فطاير السبانخ بالجبنة الذائبة:

الخطوة 1: تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.

2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.

3. أخيراً، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.

الخطوة 2: تحضير حشوة السبانخ والجبن

1. بدايةً، حمري البصل المفروم بزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل.

2. بعد ذلك، أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل وتنضج وتتبخر معظم سوائلها.

3. علاوة على ذلك، نكهي الخليط بالملح والفلفل والسماق، ثم اتركيه يبرد تماماً.

4. قبل التشكيل مباشرة، أضيفي جبنة المثلثات المفتتة من علامة المراعي الدمشقية إلى حشوة السبانخ واخلطيها برفق. هذه اللمسة هي سر الكريمية والطعم الغني في الفطاير.

الخطوة 3: التشكيل والخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بشكل دائري رقيق.

3. بعدها، ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم شكلي الفطاير على شكل مثلثات أو أقواس مغلقة الحواف بإحكام.

4. أخيراً، اخبزي الفطاير في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

لماذا هذه الوصفة مثالية مع جبنة المثلثات المنفوش؟

تتميز جبنة المثلثات من المراعي الدمشقية بقوامها الكريمي المعتدل الملوحة، مما يجعلها تذوب بشكل لطيف مع السبانخ وتعطي الحشوة قواماً موحداً وشهياً دون أن تكون ثقيلة. بالإضافة إلى ذلك، وكجزء من مجموعة المنفوش، تضمنين جودة المنتج وسلامته، وهو عامل أساسي في نجاح أي وصفة. أخيراً وليس آخراً، الجبنة جاهزة للاستخدام ولا تحتاج إلى برش، مما يجعل التحضير أسرع وأكثر عملية، خاصة في الأيام المزدحمة.

نصائح تقديم ذهبية:

• قدمي الفطاير دافئة بعد الخبز مباشرة لتحصلي على أفضل مذاق للجبنة الذائبة.

• علاوة على ذلك، يمكنك إعداد كمية كبيرة وتجميدها بعد خبزها، ثم إعادة تسخينها في الفرن عند الحاجة.

• في الختام، هذه الفطاير هي وجبة إفطار مشبعة، أو ساندويش مثالي لوجبة الغداء المدرسية، أو مقبلات رائعة للضيوف.

جربي هذه الوصفة البيتية الشهية واستمتعي ببساطة المذاق وجودة منتجات المنفوش. ولا تنسي مشاركتنا صور فطايرك على وسائل التواصل الاجتماعي مع ذكر @almanfoush