لا تكتمل أي مناسبة سعيدة أو تجمع عائلي دافئ بدون طبق البسبوسة الذهبي، الذي يجمع بين طعم السميد الغني وحلاوة القطر الأصيلة. إنها الحلوى التي تحمل في طياتها عبق التراث ودفء الذكريات.
في وصفتنا اليوم، سنرتقي بالبسبوسة التقليدية إلى مستوى ملكي باستخدام قشطة المنفوش الطازجة، التي تمنحها قواماً كريمياً لا مثيل له وطعماً غنياً ومتوازناً. حضّريها بحب، وقدمي لعائلتك قطعة من التميز واللذة البيتية التي لا تُنسى.
المكونات (بجودة المنفوش الأصيلة):
لخليط البسبوسة الغني:
قشطة المنفوش الطازجة: 1 علبة (170 غرام).
لبن (زبادي) المنفوش كامل الدسم: نصف كوب (لإضافة طراوة وحموضة خفيفة).
زيت نباتي: نصف كوب.
سميد (ناعم أو متوسط): 1 كوب.
حليب بودرة: 1 كوب.
سكر: نصف كوب.
جوز هند مبشور: نصف كوب (اختياري).
بيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة.
لدهن الصينية والتزيين:
طحينة: 2 ملعقة كبيرة.
لوز أو فستق (أنصاف) للتزيين.
للقطر (الشيرة) المثالي:
سكر: 1 كوب.
ماء: 1 كوب.
عصير ليمون: نصف ملعقة صغيرة.
ماء زهر (اختياري): 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير: خطوات بسيطة لبسبوسة الأحلام
تحضير القطر أولاً:
في قدر على النار، ضع السكر والماء. اتركه يغلي دون تحريك.
عندما يبدأ بالغليان، أضف عصير الليمون، خفف النار، واتركه 10 دقائق.
ارفعه عن النار، أضف ماء الزهر إذا رغبت، واتركه ليبرد تماماً. (القطر البارد هو سر نجاح البسبوسة).
تحضير خليط البسبوسة:
في وعاء عميق، ابدأ بوضع المكونات السائلة: قشطة المنفوش، لبن المنفوش، والزيت. اخلطها جيداً.
أضف المكونات الجافة: السميد، حليب البودرة، السكر، جوز الهند، والبيكنج باودر.
اخلط جميع المكونات حتى تحصل على خليط متجانس وكثيف. لا تبالغ في الخلط.
الخبز للحصول على اللون الذهبي:
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ادهن صينية فرن دائرية (مقاس 24 سم) بالطحينة جيداً.
اسكب خليط البسبوسة وساوِ سطحه بملعقة.
قطّع الوجه بالسكين إلى مربعات أو معينات (تقطيع سطحي فقط)، وزيّن كل قطعة بحبة لوز.
اخبزها في الرف الأوسط للفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية.
حمّر الوجه تحت الشواية لدقائق قليلة حتى تكتسب لوناً ذهبياً رائعاً.
التسقية والتقديم:
فور خروج البسبوسة الساخنة من الفرن، اسكب فوقها القطر البارد مباشرة وبشكل متساوٍ. ستسمع صوت “تششش” وهو دليل النجاح!
اترك البسبوسة لتبرد تماماً وتتشرب كل القطر (ساعة على الأقل).
قدّمها بدرجة حرارة الغرفة مع فنجان من القهوة العربية.
لماذا هذه الوصفة أشهى مع منتجات المنفوش؟
سر البسبوسة الطرية والغنية يكمن في جودة القشطة واللبن. قشطة ولبن المنفوش، بكونها منتجات طبيعية وطازجة، تمنح البسبوسة قواماً كريمياً ورطوبة مثالية تمنعها من الجفاف. لأنها خالية من المواد الحافظة، فإنك تضمن لعائلتك طعماً أصيلاً ونقياً، تماماً كالحلويات التي كانت تحضرها جداتنا.
لا توجد منتجات في سلة المشتريات. 
